Pate Ngon – VPFOODs

Pate gan chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe , với hàm lượng chất đạm, protein, vitamin A rất cao nên khi ăn pate gan một cách hợp lý sẽ giúp cơ thể bổ sung thêm năng lượng, kích thích sản sinh máu.

Làm pate gan lợn tại nhà cũng không phải là việc quá khó và cầu kỳ. Pate có 2 cách nấu chính: pate hấp cách thủy và pate nướng. Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pate gan lợn nướng tại nhà. Các bạn cùng vào bếp trổ tài để mang đến bất ngờ nho nhỏ cho bữa ăn gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món pate gan lợn nướng:

• 500g gan heo
• 300g thịt ba chỉ xay
• 10g mỡ chài
• 2 thìa cafe muối
• 2 thìa cafe hạt nêm
• 2 thìa cafe đường
• 1,5 thìa cafe tiêu xay
• 1 thì cafe tiêu hạt
• Tỏi, hành tím

Cách làm món pate gan lợn nướng:

• Khi chọn mua gan để làm pate gan , lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. Khi mua về bạn nhớ rửa sạch và để ráo nước. Xong bạn thái thành từng phần rồi cho vào máy xay nhuyễn.

                       

• Tiếp đến bạn cho phần gan xay vào một cái thau nhỏ, tiếp đến xay phần thịt ba chỉ rồi cho vào cùng với gan xay. Cho hành tím, tỏi băm, bột tiêu cùng một số gia vị trộn thật đều với thịt và gan.

                      

• Khi thịt và gan đã thấm các gia vị bạn cho thêm tiêu hạt vào vào trộn đều lên nào.

                         Tiếp theo bạn lấy một khuôn nhôm hoặc inox  và lót phần mỡ chài bên dưới, sau đó cho phần hỗn hợp thịt và gan vào. Gói mỡ chài lại rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 200 °C trong khoảng 60 phút.

                     

• Khi pate gan nướng xong, bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 60 phút trước khi sử dụng nhé.

• Thật đơn giản , bạn đã có ngay món pate gan thơm ngon rồi đấy.  Bạn có thể dùng chung pate gan heo với bánh mì, xôi, cơm trắng hoặc làm nhân cho món các ăn sáng thì rất tuyệt. Pate gan heo nướng giữ được vị ngọt của thịt, mùi thơm của gan, thịt nướng rất đặc trưng. Lớp mỡ chài tan ra, ngấm vào gan, thịt làm pate mềm, ngậy mà không ngán. Bạn cứ thử tưởng tượng trong những ngày đông giá rét, hay những ngày mưa âm ỉ, mà được thưởng thức bát cơm trắng nóng hôi hổi với món pate gan nướng tuyệt hảo do chính tay bạn làm ra thì sung sướng biết bao.  Hi vọng với cách làm pate gan thơm ngon tại nhà này sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và cung cấp thật nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nhé.