Thẻ: pate bánh mì que

Hà Nội: Mua pate gan ở đâu uy tín?

Pate gan là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Nhiều bạn nghiện pate đến mức tháng nào, tuần nào cũng phải ăn pate ít nhất một lần mới thỏa nỗi thèm khát.

Pate gan phổ biến đến nỗi ở bất kỳ con ngõ nhỏ nào cũng có cửa hàng bán bánh mì pate, ở bất kỳ chợ dân sinh truyền thống nào cũng có quầy bán pate gan.

Pate gan cũng đủ loại, đủ giá, thượng vàng hạ cám, 40k, 60k, 100k, 200k một cân pate bán lẻ. Pate Hải Phòng, Pate Đà Nẵng, Pate bánh mì que, Pate bánh mì chảo, ..thôi thì mỗi vùng một loại, một hương vị riêng.

Và cũng chẳng đâu như Hà Nội, tìm gì cũng có, mua gì cũng có, bởi lẽ nơi đây hội tụ tinh hoa khắp miền tổ quốc.

Nhưng không phải ai thèm ăn pate cũng tìm được cho mình một nơi bán pate ngon, chất lượng, uy tín. Bởi lẽ pate gan là mon ăn tuy đơn giản mà cầu kỳ, tuy dễ làm nhưng mất công, tuy dễ tìm nhưng không phải ở đâu cũng bán pate ngon.

pate ngon VPFOODs

 

Bài viết này mình đã bỏ công ra nghiên cứu về pate, tìm hiểu về những cửa hàng cung cấp pate, bán buôn pate truyền thống nhiều năm ở Hà Nội, và giờ đây mình giới thiệu tới các bạn để các bạn có thêm thông tin, lựa chọn cho mình những nơi bán pate ngon nhất, hợp với khẩu vị các bạn và gia đình, cũng như lựa chọn cho cửa hàng của các bạn:

  • Pate gan ông Cuông: Nhà B4- Phạm Ngọc Thạch, đây là cửa hàng nhỏ, cũng mở được vài năm nay. Cửa hàng rất sạch sẽ, pate gan ngon, thơm, ăn với bánh mì chuột nóng rất hợp.
  • Pate gan ngon Nguyên Sinh: 19 Lý Quốc Sư. Là một trong những nơi bán pate lâu đời nhất Hà Nội. Trải qua cả thế kỷ nhưng pate ở đây vẫn giữ nguyên vẹn được hương vị của ngày đầu. Thơm ngon, ngậy bùi, không béo.
  • Pate gan của VPFOOD: là nhà sản xuất và cung cấp pate gan truyền thống hàng đầu Hà Nội. Tuy mới phát triển được khoảng 10 năm, nhưng đã trở thành đối tác cho nhiều chuỗi bánh mì lớn nhất, nhì Hà Nội. Nếu các bạn định lấy buôn pate để mở cửa hàng thì đây là lựa chọn hàng đầu vì giá cả phải chăng và chất lượng đảm bảo do quy mô sản xuất lớn.
  • …

Tuyệt đối, các bạn đừng bao giờ mua pate lẻ với giá dưới 100k nhé. Tiền nào của nấy. Làm pate rất mất công sức, thời gian, pate giá rẻ mạt nhất định sẽ không được sử dụng nguyên liệu tươi ngon, cắt bớt khâu chế biến đúng cách, sử dụng hóa chất độc hại. Chúc các bạn lựa chọn cho mình những nhà cung cấp pate, giao buôn pate uy tín, chất lượng.

Hướng dẫn cách làm pate gan ngon kiểu Việt

Cách làm pate gan ngon kiểu truyền thống của người Việt ngon nhất

Pate gan là món ăn ngon được du nhập từ nước ngoài vào Việt Nam nhưng đã được biến tấu đi rất nhiều cho phù hợp với cách ăn và khẩu vị của người Việt. Sau gần trăm năm, đúc kết lại, có 3 cách nấu pate gan phổ biến được người Việt áp dụng: pate hấp cách thủy, pate xào và pate nướng.

Ở đây, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách thức chế biến pate gan ngon bằng phương pháp hấp cách thủy. . Tùy theo sở thích, các bạn có thể điều chỉnh lượng gan và thịt trong công thức nhé.  Theo lý thuyết, nếu cho nhiều gan hơn thì pate ăn sẽ bị tanh hơn nếu xử lý gan không kỹ, ngoải ra , người già ăn nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe, còn trẻ con ăn nhiều gan hay bị đầy bụng, các bạn có thể làm theo tỉ lệ sau đây, đã được mình đúc kết rất nhiều lần:

PATENGON.COM

Thành phần:

  • 200g gan
  • 500g thịt vai sấn( thịt vai gồm 7 phần nạc, 3 phần mỡ sẽ giúp pate ngon hơn), các bạn có thể nhờ người bán thịt rửa sạch và xay nhuyễn 2 lần ở chợ về đỡ mất công. Thịt xay để làm pate cũng không cần nhuyễn như thịt xay làm giò, ăn sẽ không bị bở các bạn nhé.
  • 1 miếng bì và 1-2 miếng mỡ phần dày khoảng 0,5-1cm
  • 2 củ tỏi và 3 củ hành tím khô nhé. Nên chọn tỏi ta cho thơm các bạn nhé.
  • 1 gói sữa tươi không đường
  • 1 cái ruột bánh mỳ baguette (có thể thay bánh mỳ thường với lượng tương đương)
  • hạt tiêu xay loại ngon , 2 thìa canh nước mắm ngon và 2 thìa bột canh, (có thể cho thêm mỳ chính nếu thích ạ)

Cách làm:

– Các bạn đem gan thái miếng vừa và ngâm vào sữa tươi cho miếng gan ngập (chắc gần hết 1/2 túi sữa tươi Vinamilk ạ) khoảng 30 phút nhé. Sữa tươi giúp tẩy sạch những độc tố trong gan, khử mùi tanh. Nhất thiết phải ngâm gan qua sữa tươi các bạn nhé. Bỏ qua khâu này, pate khi hấp xong sẽ có mùi rất tanh.

– Trong khi ngâm gan thì các bạn bóc vỏ hành, tỏi và lấy hết ruột trong cái bánh mỳ baguette ngâm vào 1/2 chỗ sữa tươi còn lại cho bánh mỳ mềm nhũn ra.

– Luộc bì và thái chỉ, dài bằng đốt tay

– Sau đó các bạn cho gan vào máy xay sinh tố cùng bánh mỳ ngâm sữa (không cần bỏ sữa khỏi bánh mỳ), tỏi, hành khô, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột canh, mỳ chính (tùy thích), tiêu hạt xay và xay thật nhuyễn.

– Sau khi xay xong thì cho vào 1 tô lớn trộn thịt, gan xay, bì lợn cho thật quện với nhau (ở bước này mùi pate đã rất thơm rồi)

– chuẩn bị 1 nồi nước to cho lên bếp, và 1 nồi nhỏ khác lót 1 miếng mỡ dưới đáy nồi và cho pate sống vào, sau đó trải miếng mỡ còn lại lên bề mặt cho đỡ khô đậy nắp nồi thật kín và cho vào nồi nước sôi hấp.

Chú ý:

– Các bạn nhớ canh nước không để cho cạn quá, nhiều quá thì sẽ dễ bị chảy vào nồi pate làm pate bị ướt quá không ngon

– Hấp 1 tiếng là pate đã có thể chín, lúc đó các bạn  nên mở ra nếm xem đã đủ độ mặn nhạt chưa thì điều chỉnh, nên hấp từ 3-5h thì pate sẽ rất mềm và ngon, trong quá trình hấp, thỉnh thoảng nên hé vung cho mùi tanh còn xót lại của gan bay ra hết, đến cuối cùng pate sẽ  không hề bị tanh chút nào

– Nên cho nhiều tiêu một chút sẽ thơm hơn, vì trong quá trình hấp lâu sẽ làm mất đi chút ít mùi thơm của tiêu

– Nên xay gan thật nhuyễn như bột thì pate sẽ không bị lợn cợn ăn sẽ ngon hơn (vì gan lợn nếu để miếng to thì càng đun lâu càng chai lại, sẽ bị rắn)

– Các bạn  nên nấu  lượng vừa đủ ăn trong 1 tuần để ngăn mát tủ lạnh, còn lại cho hộp cất ngăn đá, bữa nào ăn thì lấy dao xắt miếng cho vào lò vi sóng quay lên hay  rán  ăn bánh mỳ nhé!

                           

Giao buon pate, ban buon pate, cách làm pate ngon

Cũng không phải quá cầu kỳ để có một mẻ pate gan ngon cho cả tháng phải không các bạn.

Ở Hà Nội, nếu các bạn quá bận rộn, có thể tìm được pate gan ngon đúng điệu tại website: www.patengon.com . Đây là một địa chỉ uy tín cung cấp pate gan ngon, giao buôn pate khắp nội thành Hà Nội. Chúc các bạn thành công với món pate gan ngon của riêng mình nhé.

 

VPFOODs: Nhà sản xuất và cung cấp Pa tê, bán buôn pate hàng đầu tại Hà Nội

Pa tê không phải là món khó làm nhưng cũng không dễ để làm ra được một mẻ Pa tê ngon, đúng khẩu vị của người Việt. Với kinh nghiệm trên 10 năm trong lĩnh vực nghiên cứu và chế biến thực phẩm, phục vụ những khách hàng khó tính nhất tại thủ đô, VPFOODs là một trong số ít nhà cung cấp Pa tê chất lượng và uy tín tại thị trường Hà Nội với các đổi tác lớn như Highland Coffee, Chuỗi bánh mỳ Highway, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh kiểu Việt,…và nhiều cơ sở tiêu thụ pate khác.

VPFOODs với quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh, toàn bộ nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, an toàn. Thành phẩm được đóng gói hút chân không sạch sẽ, bảo quản bằng kho đông lạnh, không sử dụng hóa chất.

 

Bạn có dự định kinh doanh các món ăn có Pate?  Bạn ko muốn mất công sản xuất vì số lượng ít. Bạn chưa biết tìm Pa tê ngon ở đâu uy tín, giá thành hợp lý.  Pate VPFOODs  đồng hành cùng với thành công trong sản phẩm của bạn.

 Hãy liên hệ ngay với VPFOODs để được cung cấp Pate chất lượng với giá vô cùng hợp lý cho các cửa hàng.

         Hotline bán hàng: 0932 247 911- 0904 928 237