Pate chảo hay pate bánh mì chảo là cách ăn đậm hơi hướng ẩm thực phương Tây. Pate loại này cầu kỳ nhất. Tỉ lệ thịt nạc cao, hầu như không có bì. Sau khi được hấp cách thủy 7,8 tiếng, được để nguội, rồi lại ép chặt bằng dụng cụ riêng để pate chảo tạo được độ kết dính cao, đảm bảo khi thái miếng đưa lên chảo nóng, pate chảo không bị tan chảy, ăn vào miệng thơm bùi mà không khô ngán.